תפריט
תפריט
אדם לוגסי
אבוקדו הוא פרי בעל ערכים תזונתיים גבוהים, טעם מעולה ויתרונות בריאותיים רבים – מנה של 28 גרם של אבוקדו מכילה שומנים, סיבים וחלבונים העוזרים בשמירה על המשקל, משפרים את בריאות הלב ומסייעים להזדקנות בריאה.
האבוקדו משתלב נהדר במגוון רחב של מתכונים והופך את הארוחות למזינות ובריאות יותר, לכן זה רק הגיוני שנרצה לשלב אותו בתזונה היומיומית שלנו.
ניתן להשתמש באבוקדו להכנת קוקטיילים מדהימים כמו מרגריטות, דאקירי או מרטיני.
כמו כן ניתן להכין גרסאות ללא אלכוהול של משקאות אלו – הטעמים פשוט נהדרים!
אם אתם מחפשים ארוחות בוקר מזינות יותר, שלבו אבוקדו בארוחת הבוקר שלכם.
אחת הדרכים לעשות זאת היא למלא חצי אבוקדו בביצה אחת ולאפות במשך 15–20 בחום של 220 מעלות צלסיוס עד שהחלבון יהיה יציב לחלוטין.
רוצים לגוון את המנה? ניתן להחליף את הביצים במרכיבים אחרים, כמו טונה, עוף, ירקות ופירות.
אם אתם רוצים לתת למנת בוקר רגילה טוויסט, שלבו מעט אבוקדו בביצים המקושקשות שלכם.
כל מה שצריך לעשות הוא להוסיף אבוקדו חתוך לקוביות לביצים שלכם בזמן שהן מתבשלות במחבת. הקפידו לעשות זאת כאשר הביצים מבושלות באמצע הדרך כדי להימנע משריפת האבוקדו והמשיכו לבשלן עד שהאבוקדו חם.
אם אתם מעדיפים אבוקדו קריר יותר, הוסיפו אותו לאחר שהביצים יתבשלו.
אפשר להוסיף גם מעט גבינה מגורדת ותבליני מלח ופלפל לפי הטעם.
ניתן להחליף ממרחים רגילים כמו חמאה ומרגרינה באבוקדו.
שימוש באבוקדו כממרח על טוסט וכריכים מוסיף לארוחה המהירה ויטמינים ומינרלים.
גוואקמולי היא אחת מהמנות המקסיקניות המפורסמות ביותר.
ניתן להכין אותה רק באמצעות אבוקדו, עשבי תיבול ותבלינים, או שניתן לשלב בה מרכיבים נוספים כגון: תירס, אננס, ברוקולי וקינואה.
אבוקדו יכול להוות תחליף אידיאלי במנות שמשתמשות במיונז כמרכיב מחבר.
לדוגמא, ניתן להחליף מיונז באבוקדו בהכנת סלטים של טונה, עוף או ביצים.
סושי הוא מצרך עיקרי במטבח היפני, הוא בדרך כלל מכיל אורז, אצות, דגים או רכיכות.
עם זאת, אבוקדו נמצא בשימוש נרחב גם ברולים של סושי. לאבוקדו יש טעם קרמי שמשתלב בצורה מעולה ברולים של סושי.
דרך מצוינת נוספת ליהנות מאבוקדו היא במרקים.
אבוקדו יכול לשמש כמרכיב העיקרי להכנת מרק אבוקדו, או להוסיף טעמים למרקים אחרים.
תוכלו למצוא מתכוני מרקים מזינים רבים המשלבים אבוקדו ברשת. קיימים מרקים קרים או חמים כך שניתן למצוא מתכונים שיתאימו לחורף ולקיץ.
אבוקדו יכול להיות תחליף מושלם למנות שבדרך כלל מכינים עם שמנת חמוצה.
לדוגמא, ניתן להכין תפוחי אדמה אפויים ועליהם פירה אבוקדו וגבינה מגורדת.
אפשרות נוספת היא להכין תחליף שמנת חמוצה ללא חלב:
מחקרים מראים כי הקלוריות באבוקדו עוזרות לשמור על תחושת שובע לאורך זמן רב יותר, מה שעלול להפחית את צריכת הקלוריות בארוחות שלאחר מכן.
מכיוון שסלטים בדרך כלל נמוכים בכמות הקלוריות, הוספת אבוקדו יכולה להפוך אותם לארוחה מלאה ומשביעה יותר.
אפשר גם לצלות אבוקדו, מה שהופך אותם למנה נהדרת, במיוחד כאשר משלבים אותו עם בשרים על האש.
פשוט חותכים אבוקדו לשניים ומסירים את הזרע. מטפטפים את החצאים במיץ לימון ומברישים אותם בשמן זית. מניחים את הצד החתוך כלפי מטה על הגריל ומבשלים 2-3 דקות.
לבסוף, מתבלים אותם במלח ופלפל או בכל תיבול אחר שתבחרו.
חמוצים של אבוקדו הם טעימים וניתן להשתמש בהם בכל מנה בה הייתם משתמשים בדרך כלל באבוקדו, כמו סלטים וכריכים.
להכנתם, ערבבו כוס (240 מ"ל) חומץ לבן, כוס (240 מ"ל) מים, וכף מלח בסיר והביאו את התערובת לרתיחה.
לאחר מכן, שפכו את התערובת לצנצנת והוסיפו שלושה אבוקדו חתוכים לקוביות. לבסוף, כסו אותם במכסה ותנו לתערובת להשרות מספר ימים לפני האכילה.
ניתן לטבל את תמיסת הכבישה במרכיבים שונים כמו שום, עשבי תיבול טריים, זרעי חרדל, גרגירי פלפל או צ'ילי.
צ'יפס אבוקדו יכול להיות לשמש כמנה ראשונה או כתחליף לצ'יפס תפוחי אדמה רגיל.
האבוקדו יכול להיות מטוגן בשמן עמוק או אפוי בתנור כאלטרנטיבה בריאה יותר.
תוכלו ליהנות מצ'יפס אבוקדו עם רטבים שונים כגון: קטשופ, חרדל או איולי.
אבוקדו הוא מרכיב נהדר להכנת לחם.
החליפו את הבננות במתכון לחם בננה באבוקדו ותופתעו מהתוצאות הטעימות.
לחלופין, שמרו על הבננות, הוסיפו אבקת קקאו והחליפו את החמאה או השמן באבוקדו וקבלו לחם שוקולד-אבוקדו-בננה.
שייק יכול להיות תחליף מעולה לארוחה שלמה או לשמש כארוחת ביניים.
תוכלו לשלב אבוקדו עם ירקות ירוקים כגון קייל ופירות כמו בננה, אננס או גרגרי יער.
בנוסף, למשקה עתיר חלבון, נסו לשלב אבוקדו עם אבקת חלבון, יוגורט יווני, או חלב.
רעיון לשייק מהיר וטעים במיוחד:
האפשרויות הן אינסופיות בכל מה שקשור לשייקים, ותוכלו למצוא אינספור מתכונים ברשת או בספרי מתכונים.
גלידת אבוקדו יכולה להיות אלטרנטיבה בריאה ומזינה יותר מגלידה רגילה.
ניתן להכין אותה על ידי שילוב של אבוקדו, מיץ ליים, חלב, שמנת וסוכר.
אפשרות בריאה יותר היא להחליף את החלב והשמנת בחלב שקדים או קוקוס ואת הסוכר בדבש.
בנוסף, קרחוני אבוקדו טעימים ומרעננים במיוחד ויקררו אתכם בימים חמים במיוחד.
מאוד מומלץ להכין לבד את הרוטב לסלטים על מנת לשמור על סלט תזונתי ודל קלוריות.
רוטב סלט המיוצר עם אבוקדו הוא גם טעים וגם מלא בחומרים מזינים.
הפעולה היא מאוד פשוטה – מערבבים יחד את המרכיבים הבאים ומוסיפים מים לפי הצורך:
אבוקדו יכול לשמש כתחליף טבעי לחמאה, בחיבור של ביצים ושמנים באפייה.
החלפה זו יכולה להפחית את כמות הקלוריות של המנה, לדוגמא, 2 כפות (30 גרם) אבוקדו מכילות רק 48 קלוריות, לעומת 200 קלוריות של חמאה באותה מנה.
אבוקדו משמש לרוב להכנת עוגות שוקולד, בראוניז, מוס ופודינג, שכן צבעו הירוק מוחבא בצבע השוקולד.
אבוקדו מהווה תוספת נהדרת למתכונים רבים. לדוגמא, פרוסות אבוקדו מושלמות לכריכים, המבורגרים ואפילו פיצה.
הם נהדרים גם לפיזור על מאכלים כגון: טאקו ונאצ'וס.
חומוס הוא מאכל עשיר בערכים תזונתיים המיוצר בדרך כלל מגרגירי חומוס, שמן זית וטחינה.
גרגירי החומוס הם מקור מצוין לחלבון וסיבים תזונתיים, טחינה ושמן זית מספקים שומנים בלתי רוויים.
הוספת אבוקדו לתערובת זו יכולה להגדיל את הסיבים ותכולת השומן הבריא של המנה. יתר על כן, האבוקדו מייצר טעם מיוחד כאשר הוא משתלב עם החומוס.
אפשר להשתמש באבוקדו להכנת רוטב אבוקדו טעים וקרמי למנות פסטה.
ירקות שהולכים טוב עם הרוטב הזה הם: עגבניות ותירס.
כמו כן, ניתן להוסיף את האבוקדו למתכון הקלאסי של פסטה וגבינה.
פנקייקס עשירים בפחמימות, אך הוספת אבוקדו יכולה לספק חומרים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים נוספים.
לפנקייק בתוספת אבוקדו יש צבע ירוק אטרקטיבי וטעם מעולה.
ניתן להוסיף למתכון פירות כמו אוכמניות על מנת לגוון ולהוסיף ערכים תזונתיים נוספים למנה.
הדרך הפשוטה ביותר ליהנות מאבוקדו היא על ידי פיזור של קורט מלח ופלפל.
תוכלו לנסות גם תיבול אחר כמו פפריקה, פלפל קאיין, חומץ בלסמי או מיץ לימון.
דרך מהירה לתבל אבוקדו היא לחתוך אותו לנתחים ולזלף אותו במעט שמן זית, חומץ בלסמי, פלפל ומלח.
קל ומומלץ מאוד לשלב אבוקדו במתכונים ולפניכם רק מספר רעיונות כיצד ניתן לעשות זאת.
נשמח לשמוע מכם בתגובות על מתכונים ורעיונות נוספים שיש לכם עם אבוקדו וכמובן לשמוע מכם איזה מנות הכנתם ואהבתם – בתיאבון ולבריאות!
כבר קראתם את הכתבה שלנו על יתרונות של אבוקדו?
מכשירי כושר ביתיים, מקצועיים וציוד ספורט וכושר באיכות גבוהה.
תגובה אחת על “23 מתכונים עם אבוקדו”
חצי אבוקדו להוציא את הגרעין להשאיר את האבוקדו שלם, חצי ביצה בתוך האבוקדו בצל ירוק לקישוט חצי לימון לסחוט מעל ומלח